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Dettagli:
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| Origine: | Shandong, Cina | ferro: | 50 ppm al massimo |
|---|---|---|---|
| Tipologie: | Anidro, monohidrato | Formula chimica: | C6H8O7·H2O |
| Tenore d'acqua (%): | 0,09 | Codice S.A.: | 2918140000 |
| Content%: | 99,9 | Numero CAS: | 77-92-9 |
| Evidenziare: | numero CAS 77 92 9 acido citrico in polvere,acido citrico in polvere ad alta purezza,alto contenuto di acido citrico granulare |
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L'acido citrico (CA), noto anche come acido citrico, è un acido debole organico vitale con la formula chimica C6H8O7Il suo aspetto è di cristalli incolori senza odore, facilmente solubili in acqua, e la soluzione risultante ha un sapore acido.svolge un ruolo cruciale come intermediario nel ciclo dell'acido citrico (ciclo dell'acido tricarbossilico), presente nel metabolismo di tutti gli organismi aerobici.
L'acido citrico è ampiamente utilizzato come regolatore dell'acidità (GB2760-2014), agente condimentare e agente chelante a causa delle sue proprietà versatili.La sua presenza agisce come conservante naturale negli alimenti e nelle bevande e dà un sapore pungente a molti piattiInoltre, la sua capacità di formare complessi con i metalli la rende molto utile in processi industriali come la pulizia e il trattamento dei rifiuti.
| Nome del prodotto | Acido citrico in polvere |
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| Einacs No | 200-662-2 |
| Tempo di consegna | 20-45 giorni |
| Formula chimica | C6H8O7·H2O |
| Oem | Disponibile |
| Contenuto in % | 99.9 |
| Ferro | 50 ppm al massimo |
| Origine | Shandong, Cina |
| Tipologie | Anidro, monohidrato |
| Tipo | Regolatori di acidità |
| Contenuto di umidità (%) | 0.09 |
Industria alimentare
L'acido citrico è un acido organico ampiamente prodotto con metodi biochimici, il che lo rende l'acido organico più comune al mondo.in particolare nell'industria alimentareHa una serie di usi tra cui come agente aromatizzante acido, solvente, agente tampone, antiossidante, deodorante, rinforzatore del sapore, agente gelificante e agente colorante.
Nel settore degli additivi alimentari, l'acido citrico è utilizzato principalmente in bevande gassate, succhi di frutta, bevande lattiche, prodotti in salamoia e altre bevande refrigerate.La sua domanda varia a seconda dei cambiamenti climatici stagionaliL'acido citrico rappresenta circa i 2/3 del consumo totale di agenti aromatizzanti acidi.aumentare l'acidità di alcuni frutti a bassa aciditàQuesto impedisce il gonfiore e la rottura batterica, comuni nelle frutta in scatola con acidità inferiore.L'acido citrico agisce come regolatore dell'aciditàNell'alimentazione gel, marmellata e marmellata, l'acido citrico riduce la carica negativa della pectina, permettendo ai legami di idrogeno tra le molecole di formare un gel.Quando si lavorano verdure in scatola che presentano una reazione alcalina, utilizzando l'acido citrico come regolatore del pH non solo aggiunge sapore, ma mantiene anche la loro qualità.inibendo l' attività enzimatica, e allungare la durata di conservazione dei cibi surgelati.
Pulizia dei metalli
L'acido citrico, prodotto mediante fermentazione microbica, è ampiamente utilizzato anche nell'industria dei detersivi.Uno dei principali vantaggi dell'uso dell'acido citrico nella produzione di detersivi è la sua sicurezzaÈ un microrganismo di qualità alimentare sicuro, è anche ecologico, facilmente degradabile da microrganismi e calore.in particolare sugli ioni di manganese e ferroL'acido citrico è noto anche per le sue proprietà inibitorie della corrosione, che lo rendono una scelta ideale per la pulizia dei prodotti chimici.L'acido citrico ha un'acidità relativamente debole, che lo rende meno corrosivo e più sicuro per le attrezzature.non costituiscono una minaccia per la salute umana o per l'ambiente.
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